O porongo é o fruto seco da trepadeira Lagenaria siceraria, sendo o material
mais clássico e autêntico para o consumo do mate.
O porongo é poroso, o que significa que ele "respira" e absorve o gosto da
erva ao longo do tempo, tornando o mate mais encorpado e tradicional.
Exige um processo de "curtimento" antes do primeiro uso (geralmente com
erva úmida e água quente) para retirar as fibras internas.
Precisa de atenção redobrada na secagem. Deve ser guardada deitada ou de
pé em local arejado para evitar o surgimento de mofo ou fungos devido à
sua porosidade natural.
